Pasta & Conza a Castellammare del Golfo (Trapani)
Sicilian Healty Food
Pasta & Conza nasce nel 2018 a Castellammare del Golfo (Trapani) con lo scopo di produrre pasta fresca e secca di alta qualità, nel rispetto dell'ambiente e della salute delle persone.
Per questo Pasta & Conza sceglie attentamente la semola siciliana ed italiana, oltre a tutte le altre materie prime necessarie per il processo di pastificazione.
La tradizione è fondamentale per Pasta & Conza, infatti tutta la pasta prodotta segue la ricetta storica, con un impasto lento, la trafilatura rigorosamente in bronzo, la stesura a mano su telai di essiccazione dove la pasta riposa per 36 ore a temperatura controllata.
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PASTA FRESCA
Pasta & Conza a Castellammare del Golfo (Trapani) dal 2018 produce pasta fresca: spaghetti, spaghettoni, tagliolini, pappardelle, fettuccine, tagliatelle, conchiglione, ditale, mezze maniche, mezzi paccheri, calamarata, paccheri, rigatoni, casarecce, busiate corte, busiate lunghe e busiate integrali, per soddisfare tutti i palati con della genuina pasta fresca di altissima qualità, prodotta con tecniche tradizionali senza aggiunta di prodotti chimici nè sostanze nocive.
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PASTA SECCA
Pasta & Conza a Castellammare del Golfo (Trapani) produce pasta secca seguendo l'antica tradizione, la semola viene impastata con acqua minerale a temperatura ambiente, successivamente viene stesa, trafilata in bronzo a temperatura controllata ed infine essiccata per 24/40 ore tra i 38° e i 45° e confezionata. La produzione comprende busiate corte, busiate lunghe, busiate integrali, paccheri, rigatoni, mezze maniche, ditale, eliche, spaghetto tagliato, casarecce e conchiglione.
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